はじめまして

改めまして、はじめまして。

しみず、と申します。

鳥取のレストラン「カフェ・ダール ミュゼ」の店長をさせていただいております。

と、いいましても、今月なりたてのホヤホヤ店長です。みなさまに勉強させていただきながら、ガンバりたいと思います！


鳥取の、地元の、いい食材や、素敵な人や、豊かな自然や、そういうものを活かしながら、おもてなしができる空間が作っていきたいです。

ここに住む人や訪れる人が、お店を通じて、鳥取のことを好きになり、みんなの日々の暮らしの活力になれたらいいな、と思っています。



ミュゼについて、ご紹介します。

カフェ・ダール ミュゼは、2011年7月にオープンし、もうすぐ1周年を迎えます。





鳥取県立博物館内にある、レストランです。
カフェ、と名前はついていますが、お料理にもこだわりをもって提供しています。

鳥取の地の食材を使い、化学調味料などは、使わない方針で、体によいものを提供しています。

久松山のふもとで、仁風閣もすぐそば。

大きな窓からは、桜の木や、もくもくと育つ緑がたくさんあるお庭が望めて、本当に癒されるロケーションです。
わたしが、ここで働く決め手のひとつも、毎日この素敵な風景が見れるからだったんです。

当店のオーナーは、河崎妙子といい、フードコーディネーターや、レストラン・プロデューサーの仕事もしている、食のプロです。

わたしたちは「先生」と呼んでいます。

先生こだわりの、薬膳スタイルのお料理は、本格的です。

ランチは800~900円代の、日替定食やカレーが人気です。

ホームページはこちらです。
http://www.tottori-musee.jp/

今後、もう少しメニューなど充実させていきたいと、思います。


また、メニューやスタッフのことなど、ゆっくりご紹介しますね。

しみず

カフェ・ダール ミュゼ

〒680-0011　鳥取市東町二丁目124番地
電話番号：0857-20-2520

営業時間：10時～18時
※夜のご予約の場合は、21時までご利用いただけます。
お気軽にご相談ください。
定休日：不定休です。毎月お知らせいたします。